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宋積全:青稞美酒鋪就致富路
作者:東主才讓 張慶 編輯:多旦多杰 時間:2019-1-9 11:37:00 來源:青海湖網 點擊數:

  屋內酒香氤氳,屋外香氣撲鼻。近日,記者來到距都蘭縣70公里處的都蘭縣香日德鎮東盛村陣陣酒香迎面而來,宋氏酒坊釀酒坊中,熱氣從籠屜中蒸騰,酒香氤氳整個制酒間,一旁忙碌的釀酒工人宋積全不時觀察著灶臺,等待新酒釀出,在今年新建的釀酒坊中宋積全和家人用自己勤勞的雙手通過傳統的釀酒工藝走上了致富的道路。

  “老宋,給我裝十斤青稞酒。”從都蘭縣香日德鎮趕來的居民張繼龍專程開車到東盛村買酒。隨著釀酒的深入,宋積全就像是一個癡迷的孩子,酒對于他而言就是一段厚重的歷史、一個古老的傳說、一首美妙的酒歌、一場感人的故事……“釀酒的工藝是我祖祖輩輩傳承下來的,至今已有100多年的歷史,以前只釀制青稞酒現在隨著特色產業的發展,藜麥在香日德鎮得以大量的種植,藜麥酒的釀制成功,讓特色產業有了更多的延伸鏈。”宋積全手中拿著相關的檢測報告說,以前是家庭小作坊,釀的酒只在街坊鄰居之間銷售,自今年辦理了相關的手續后,用傳統的方法釀制的酒有了更大的銷售空間,青稞酒、藜麥酒、小麥酒得到了很多新老顧客的認可,呈現出供不應求的現狀,收入也明顯的增多,讓全家人走向了致富的新路子。

  宋積全告訴記者,自宋氏酒坊開業以來,他和家里人每天在釀酒車間從事酒醅拌料、攤涼的工作。“每天繁重的工作,我都想放棄了。”宋積全回憶說,起糟的窖池2米多深,味道刺鼻,走在路上身上散發的味道都讓人嫌棄。酒醅拌料、攤涼都是重體力活,宋積全每天起早貪黑,每天家里人和他一樣攤在椅子上動彈不得,雖然辛苦但是他心里卻非常的開心。

  宋積全從平安縣沙溝鄉侯家莊村移民搬遷到東盛村已經16年了,2018年他投資30余萬元,采用傳統固態工藝流程,修建了燒酒作坊,年銷售藜麥酒、青稞酒、小麥酒達1萬余斤。宋積全表示,今后在現有的規模基礎上,還將繼續擴大規模,讓更多的老百姓喝上放心的酒、生態酒和保健酒,帶動相應的特色產業發展和周邊的村民致富。


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